一、成果名称及简介：

成果名称：一种人参、西洋参和三七固体发酵的加工方法

成果完成人：刘志、李玉、孙光芝、阮长春、王立娟

成果权利人：吉林农业大学

成果简介：本发明提供了一种利用裂褶菌固体发酵人参、西洋参和三七的加工方法，以人参、西洋参和三七作为固体发酵基质，将培养好的裂褶菌发酵菌种按10%的接种量接种到固体发酵培养基中，在20-32℃条件下避光培养10-30天；发酵后的发酵产品于40-60℃下烘干即得。本发明中人参、西洋参和三七通过裂褶菌的发酵和生物转化，不但使人参中的人参皂苷转化成了稀有人参皂苷（20R-Rg₃、20S-Rg₃、Rg₅、Rk1、F₂、compound K、compound O、compound Y、compound Mc1、compound Mc、C-Mx1和C-Mx），而且人参、西洋参和三七的木质纤维素也被裂褶菌分解利用，产生了大量的裂褶菌多糖等生物活性物质；这些新生成的活性成分具有调节免疫力、抗肿瘤、抗氧化和抗糖尿病等药用作用，因此本发酵产品具有较好的保健和药用功效。通过本发明提供的加工方法得到的发酵产品中人参、西洋参和三七已完全被菌丝包裹，色泽洁白，带有菌体本身具有的淡淡香味，结构松散，比重小，形成菌参一体；发酵产品提取率可达到50%以上，是未经过发酵处理提取率的2倍。

二、拟交易价格：14万元

三、价格形成过程：经全体成果完成人及所在院级单位同意，经吉林华誉达房地产资产评估事务所有限公司评估，并与吉林亚泰制药股份有限公司协商，双方同意以14万元实施以上专利转化。

特此公示，公示期自2023年2月9日起至2023年2月23日。

如有异议，请于公示期内以书面形式实名向我中心反映。

联系人：王清博，刘树明

联系电话：0431—84533044

科技推广与社会服务中心

2023年2月9日